Магазинные глазированные сырки — это сахар, крахмал и растительные жиры. Домашние суфлешки из творога и ягод — настоящий полезный десерт без лишних добавок. Готовятся просто, получаются нежными и воздушными, а по вкусу напоминают лакомство из детства.
Ингредиенты
-
Творог (5–9%) — 80 г
-
Клубника (свежая или замороженная) — 50 г
-
Желатин (листовой или порошковый) — 5 г (1 ч. ложка)
-
Вода (для желатина) — 20 мл
-
Мёд или сахарозаменитель — по вкусу
Приготовление
Желатин замочите в холодной воде на 10–15 минут (если порошковый, залейте 50 мл воды, дайте набухнуть). Клубнику взбейте блендером в пюре. Творог, клубничное пюре и мёд взбивайте до однородной массы (блендером или миксером). Желатин растопите на водяной бане до жидкого состояния (не кипятите). Непрерывно взбивая, влейте желатин в творожную массу.
Разлейте по силиконовым формочкам или в креманки. Уберите в холодильник на 3–4 часа до полного застывания.
Домашние творожные суфлешки без сахара — это отличный десерт для детей и взрослых, которые следят за фигурой, - советует диетолог Анна Иванова.
Варианты и дополнения
Вместо клубники подойдёт любая ягода или фрукт: малина, черника, персик, банан. Вместо мёда — стевия, эритрит или просто не кладите ничего, если ягоды сладкие. Для шоколадного вкуса добавьте 1 ч. ложку какао.