Казалось бы, что может быть проще? Посадил свёклу — выросла крупная, сладкая, бордовая. Но иногда вместо ожидаемого урожая огородники получают бледные, полосатые, с горьковатым привкусом корнеплоды, больше похожие на кормовую свёклу. Виновато в этом переопыление. И происходит оно на удивление далеко.
Почему свёкла теряет вкус
Свёкла — растение перекрёстноопыляемое. Пыльцу с цветков одного сорта на другой переносят ветер и насекомые. В итоге признаки разных сортов смешиваются. Корнеплод может получить горечь, грубые волокна, бледный цвет. В худшем случае — стать несъедобным (жестким, с белыми прожилками).
Расстояние имеет значение
Опасное соседство — столовая и кормовая свёкла. Кормовая гораздо мощнее, её пыльца доминирует. Если посадить их рядом, через сезон получите гибрид, который не годится ни на еду, ни на корм скоту.
Даже дикая свёкла (щирица, которая часто растёт как сорняк) способна переопылиться с культурной. Минимальное расстояние между разными видами и сортами — 400–600 метров. Но в условиях частных огородов это недостижимо. Поэтому важно:
-
Не сажать столовую свёклу рядом с кормовой (на соседних участках).
-
Выбирать для посадки районированные сорта, устойчивые к стрелкованию.
-
Покупать семена у проверенных производителей, а не собирать их со своих растений, если рядом росла кормовая свёкла или её гибриды.
Что делать, если переопыления избежать не удалось
Попробуйте визуально оценить корнеплоды. Если они не слишком крупные, не древовидные — можете попробовать вымочить нарезанную свёклу в холодной воде 2–3 часа. Часть горечи уйдёт. Но для заготовок на зиму (борщ, икра) такую свёклу лучше не использовать — она даст неприятный привкус.
Как свести риски к минимуму
Выращивайте свёклу через рассаду. Это ускоряет созревание до того, как растения активно зацветут. Срезайте цветоносы, как только они появляются (чтобы не дать растению зацвести). В качестве дополнительного барьера высаживайте между рядами высокие культуры (кукурузу, подсолнечник) — они немного задержат пыльцу. И не собирайте семена сами, если есть вероятность соседства с кормовой свёклой или её дикими родственниками.