Куриная грудка часто получается сухой, если её пережарить. Но в сливочном соусе с грибами она раскрывается иначе — становится нежной, сочной, пропитанной ароматом.
Это блюдо готовится на одной сковороде, без сложных приёмов, а результат выглядит как ресторанный. Сытный и быстрый ужин, который спасёт любой вечер. Кулинарный блогер Анна Фролова делится проверенным рецептом.
Секрет сочности: филе и соус
Грудку нарезают поперёк волокон пластами толщиной около 1,5–2 см. Сливочное масло для обжарки придаёт золотистую корочку и карамельный аромат. Грибы (шампиньоны или лесные) дают насыщенную подливу, а сливки делают текстуру бархатистой. Важно не переварить курицу и добавить сливки в самом конце, чтобы они не свернулись. Результат — нежное мясо, которое буквально тает.
Куриная грудка в сливочном соусе с грибами — это классика, которая работает всегда. Главное — не пережарить филе и дать соусу «отдохнуть» пару минут после приготовления, — советует кулинарный блогер Анна Фролова.
Как приготовить за 25 минут
Обжарьте куриное филе на сливочном масле до румяной корочки, выньте и отложите. На той же сковороде обжарьте лук и грибы до золотистого цвета. Влейте сливки, добавьте соль, перец, мускатный орех.
Верните курицу в соус, тушите 5–7 минут до готовности. В конце добавьте свежую зелень. Подавайте с рисом, картофельным пюре или пастой.
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ:
- 1 столовая ложка на литр — и луковая муха не страшна: пошаговый рецепт
- Почему туман над водой сулит солнце: разбор народной приметы с научным объяснением
- Корейский ритуал умывания: 4-2-4 — пошаговая инструкция для мягкого очищения
- Кто платит — вопрос не про деньги, а про власть: финансовый дисбаланс в отношениях
- Банкомат не вернул карту? Не отходите — вот что нужно сделать в первую минуту
Добавьте «Первоуральск.Лайф» в список избранных в Google Поиске