Десерт не обязательно должен быть дорогим, чтобы называться королевским. Эта ватрушка из песочного теста и творожной начинки готовится из самых доступных продуктов, а по вкусу не уступает ресторанным чизкейкам. И к чаю, и к кофе, и на праздничный стол — её любят все.
Ингредиенты
Тесто:
-
Мука — 250 г (1,5 стакана)
-
Маргарин или сливочное масло — 150 г
-
Сахар — 100 г (0,5 стакана)
-
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
-
Щепотка соли
Начинка:
-
Творог (жирный) — 500 г
-
Яйца — 2 штуки
-
Сахар — 100 г (0,5 стакана)
-
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
-
Манная крупа — 1 ст. ложка (по желанию)
Приготовление
Маргарин натрите на крупной тёрке (холодным). Смешайте с мукой, сахаром, разрыхлителем, солью. Перетрите руками в крошку. Половину крошки высыпьте в форму (застелить пергаментом), разровняйте.
Творог разомните вилкой или пробейте блендером. Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар, манку. Перемешайте. Выложите начинку на тесто. Сверху посыпьте оставшейся крошкой.
Выпекайте при 180°C 30–40 минут до золотистого цвета. Полностью остудите в форме.
Королевская ватрушка — это бюджетный десерт, который всегда удаётся. Творожная начинка тает во рту, а песочная крошка хрустит, — делится кулинарный блогер Анна Фролова.