Курица — продукт привычный. Но когда она надоедает, хочется новых красок. Не спешите менять меню. Эти 6 рецептов превратят скучное филе в кулинарный шедевр. От азиатской сладости до хрустящей сырной корочки — вы полюбите курицу снова.
1. Курица в медово-соевом соусе (азиатский стиль)
Смешайте 3 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки мёда, 2 зубчика чеснока (через пресс), 1 ч. ложку кунжутного масла, 1 ч. ложку тёртого имбиря. Замаринуйте куриные бёдрышки или филе на 30 минут. Обжарьте на сковороде до румяной корочки, затем влейте оставшийся маринад и тушите 5–7 минут.
2. Курица в сливочном соусе с грибами
Обжарьте куриное филе кусочками на сливочном масле. Добавьте нарезанные шампиньоны (200 г), жарьте ещё 5 минут. Влейте 200 мл сливок (20%), посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Тушите 7–10 минут до загустения.
3. Курица с сырной корочкой под майонезом
Натрите куриные грудки солью и перцем. Смешайте 100 г твёрдого сыра (тёртого) с 3 ст. ложками майонеза и 1 зубчиком чеснока. Выложите массу на филе. Запекайте при 200°C 20–25 минут.
4. Курица по-мексикански с перцем и луком
Нарежьте куриное филе соломкой, болгарский перец и лук — полукольцами. Обжарьте курицу до румяной корочки, добавьте перец и лук, жарьте ещё 5 минут. Добавьте консервированную кукурузу, соль, перец, паприку, кинзу.
5. Курица в кисло-сладком соусе (как в ресторане)
Кусочки курицы обваляйте в крахмале, обжарьте до хруста. Смешайте 3 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку уксуса, 1 ст. ложку соевого соуса, 50 мл воды. Залейте соус в сковороду, доведите до кипения, добавьте курицу и перемешайте.
Эти рецепты вытащат курицу из рутины. Они простые, быстрые и очень вкусные, — делится кулинарный блогер Анна Фролова.
6. Курица в горшочке с овощами (для ленивых)
Нарежьте кубиками курицу, картофель, морковь, лук, болгарский перец. Добавьте соль, перец, лавровый лист, 100 мл воды или бульона. Запекайте в горшочке под крышкой при 180°C 40–50 минут.