Пирог с персиками и миндальным кремом — десерт, который соединяет рассыпчатое песочное тесто, сочную фруктовую начинку и ароматный ореховый крем. Готовится он просто, а выглядит как из кондитерской.
Почему сочетание работает
Песочное тесто даёт хрустящую основу, которая не размокает от фруктового сока. Миндальный крем, приготовленный по типу франжипана, пропитывает персики и связывает вкусы. При выпечке персики карамелизуются, а крем становится нежным и плотным.
Ингредиенты и подготовка
Для теста понадобятся двести граммов муки, сто граммов сливочного масла, пятьдесят граммов сахара, одно яйцо и щепотка соли. Для крема — сто граммов молотого миндаля, семьдесят граммов масла, пятьдесят граммов сахара, одно яйцо и столовая ложка муки. Три-четыре персика нарезают дольками.
Тесто замешивают, охлаждают полчаса, распределяют по форме и отправляют в духовку на десять минут при ста восьмидесяти градусах. Затем выкладывают крем, сверху персики и выпекают ещё тридцать-сорок минут.
Как подавать
Пирог подают тёплым или полностью остывшим, посыпав сахарной пудрой. К чаю, кофе или с шариком ванильного мороженого. На следующий день десерт остаётся сочным благодаря миндальному крему.
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ:
- Как часто УК обязана мыть подъезд: законные нормативы, о которых вы не знали
- Эта закуска из кабачков уходит первой: главный фокус в правильной нарезке
- Как не стать жертвой туристической ловушки в Греции: советы, которые сэкономят нервы и деньги
- Золотая осень в горах: куда поехать за самым красивым листопадом в России
- 12 клубней с куста и хранится до мая: сорт картофеля, который вытесняет Галу
🌍 Каждый день только самое важное — без лишнего информационного шума — в MAX.
Добавьте «Первоуральск.Лайф» в список избранных в Google Поиске