Вкус детства — это часто что-то очень простое и бесконечно родное. Июньский пирог из тех, что пекли наши бабушки. В его основе — масло, тёртое с яйцами и сахаром. Пирог получается нежным, рассыпчатым, с хрустящей корочкой. И готовится он из самых доступных продуктов, которые всегда есть в доме.
Ингредиенты
-
Сливочное масло (размягчённое) — 200 г
-
Яйца — 3 штуки
-
Сахар — 200 г (1 стакан)
-
Мука — 300 г (2 стакана)
-
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
-
Щепотка соли
-
Ванильный сахар — по желанию
Приготовление
Размягчённое сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром до светлой однородной массы (можно вилкой или миксером). Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая. Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте в масляно-яичную смесь. Замесите мягкое тесто. Оно должно быть не крутым, слегка липким.
Форму (диаметром 20–22 см) застелите пергаментом или смажьте маслом. Выложите тесто, разровняйте ложкой. Выпекайте при 180°C 30–35 минут до сухой зубочистки. Готовый пирог остудите в форме, затем выньте.
Этот пирог — бабушкин рецепт. Минимум ингредиентов, никакой возни, а результат — нежнейшая выпечка, которая тает во рту, — делится кулинарный блогер Анна Фролова.
Варианты и дополнения
В тесто можно добавить изюм, цукаты, шоколадные капли. Посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Подавать с ягодами, сметаной или просто так.