Чёрная икра — деликатес, который традиционно ассоциируется с праздником, но диетологи напоминают: даже самый ценный продукт требует меры. Врач рассказала, сколько икры можно съедать без вреда для здоровья и кому от этого лакомства лучше отказаться.
Почему икра полезна и чем опасна
Чёрная икра богата легкоусвояемым белком, омега-три жирными кислотами, витаминами А, D, E и микроэлементами, включая йод и селен. Она поддерживает иммунитет, укрепляет сосуды и полезна для нервной системы. Однако продукт содержит много соли — от трёх до пяти граммов на сто граммов, а это уже половина суточной нормы натрия.
Чрезмерное употребление икры ведёт к задержке жидкости, отёкам и повышению артериального давления. Калорийность тоже не низкая: около двухсот пятидесяти килокалорий на сто граммов.
Сколько можно съедать
Врач-диетолог Марина Соколова называет конкретную норму:
Оптимальная порция чёрной икры для взрослого человека — двадцать-тридцать граммов в день, это примерно одна-две чайные ложки с горкой. Такое количество даёт пользу без риска превысить норму соли. Есть икру каждый день не стоит — пусть она остаётся деликатесом для особых случаев, — пояснила врач-диетолог Марина Соколова.
Детям до трёх лет чёрную икру не дают вовсе из-за высокого содержания соли и риска аллергии. С осторожностью деликатес употребляют при гипертонии, заболеваниях почек и склонности к отёкам. Беременным и кормящим женщинам перед введением икры в рацион стоит проконсультироваться с врачом.
Как есть с пользой
Икру едят как самостоятельный продукт или с нейтральной основой: на подсушенном белом хлебе, с блинами без сладких соусов. Не стоит сочетать её с солёной рыбой, майонезом и другими натрийсодержащими продуктами. Запивать икру лучше водой или несладким чаем, а не шампанским, которое усиливает нагрузку на почки.
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ:
- В каждой женщине живёт царевна: выберите одну из трёх и узнайте свою скрытую черту
- Трендовое мороженое в арбузе: мешаю сливки 3 минуты, и десерт готов, делюсь простым рецептом
- Город, который не хотел умирать: как выглядит Припять сейчас и зачем туда едут
- Золотая осень в горах: куда поехать за самым красивым листопадом в России
- Сдвигайте сон на 15–30 минут: психолог о плавном возвращении к школьному режиму
Самые важные новости вашего города, региона, России и мира — в MAX.
Добавьте «Первоуральск.Лайф» в список избранных в Google Поиске