Иногда хочется чего-то сытного и простого, чтобы и к супу, и на завтрак, и в качестве перекуса. Этот пирог из лаваша — настоящее спасение. Он готовится за минуты, а съедается ещё быстрее. Лаваш, вымоченный в кефире, становится нежным, как бисквит. А сырно-творожная начинка делает его сытным и очень вкусным.
Ингредиенты
-
Лаваш тонкий (армянский) — 2 листа
-
Кефир — 250 мл
-
Яйца — 2 штуки
-
Творог — 300 г
-
Сыр твёрдый — 150 г
-
Зелень (укроп, петрушка) — пучок
-
Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Кефир смешайте с яйцами, солью и перцем. Лаваш разорвите или нарежьте на куски произвольной формы. Залейте лаваш кефирной смесью, оставьте на 10–15 минут, чтобы пропитался.
Творог разомните вилкой, добавьте тёртый сыр, рубленую зелень, перемешайте.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите половину пропитанного лаваша, распределите творожную начинку. Сверху — оставшийся лаваш. Залейте оставшейся кефирной смесью. Посыпьте тёртым сыром (если остался).
Запекайте при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.
Пирог из лаваша с творогом и сыром — это гениальный рецепт для занятых. Лаваш в кефире превращается в нежнейшее тесто, а начинка тает во рту, — делится опытом кулинарный блогер Анна Фролова.