Классический рецепт без томатной пасты, воды и уксуса. Овощи тушатся в собственном соку, поэтому лечо получается невероятно густым и ароматным.
Ингредиенты
- перец сладкий — 3 кг;
- помидоры спелые — 2 кг;
- лук репчатый — 500 г;
- масло растительное — 100 мл;
- сахар — 2 ст. ложки;
- соль — 1 ст. ложка;
- лавровый лист — 2–3 шт.
Приготовление
Перец нарезать крупной соломкой. Помидоры пропустить через мясорубку или пробить блендером. Лук нарезать полукольцами. Соединить овощи в казане или кастрюле с толстым дном, добавить растительное масло.
Тушить на слабом огне полтора-два часа, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели. За десять минут до готовности добавить соль, сахар и лавровый лист.
Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ:
- Соседи не поверили размеру моего чеснока: весь секрет в 3 добавках в сентябре
- Женщины идут на пенсию в 59 лет, но эти категории — значительно раньше: полный разбор
- Сумасшедший хруст и тянущийся сыр: этот сэндвич вы будете готовить каждый день
- Золотая осень в горах: куда поехать за самым красивым листопадом в России
- 12 клубней с куста и хранится до мая: сорт картофеля, который вытесняет Галу
🌍 Каждый день только самое важное — без лишнего информационного шума — в MAX.
Добавьте «Первоуральск.Лайф» в список избранных в Google Поиске