Когда вечером нет сил стоять у плиты, а ужин хочется вкусный, на помощь приходят простые соусы. Они делаются из того, что почти всегда есть в холодильнике, а по насыщенности не уступают ресторанным. Пока варятся макароны, соус уже готов.

Томатный: нежный, с лёгкой кислинкой

На сковороде растапливают сливочное масло, добавляют чеснок и томатную пасту. Следом отправляются разрезанные черри — они дают свежесть и текстуру. Сметана и мука делают соус густым и бархатистым. Всё вместе тушится несколько минут, и основа готова.

Сырный: густой, тягучий, насыщенный

Сливки прогревают с чесноком, затем добавляют два вида сыра: твёрдый для вкуса и плавленый для кремовой текстуры. Соус мешают до полного растворения сыра — получается плотным, обволакивающим. Идеально подходит для тех, кто любит сыр во всех его проявлениях.

Чесночный с авокадо: мягкий, кремовый, необычный

Авокадо разминают в пюре. Сливки с чесноком слегка загущают мукой, а затем соединяют с пюре. Соус получается нежным, с приятной сливочной текстурой и лёгким чесночным акцентом. Вариант для тех, кто хочет чего-то нового.

Все три соуса готовятся параллельно с варкой пасты. Смешали, прогрели — и ужин на столе.

Сейчас читают: