Огурцы обычно солят в банках или кастрюлях. Это долго, грязно, занимает много места. Я нашла способ в разы быстрее и проще. Сухой посол в пакете. Огурцы хрустят уже через 5 минут, а посуду мыть не нужно.
Ингредиенты
-
Огурцы (небольшие, пупырчатые) — 500 г
-
Соль (каменная, крупная) — 1 ст. ложка
-
Чеснок — 2–3 зубчика
-
Укроп (свежий или сушёный) — пучок
-
Сахар — 0,5 ч. ложки (по желанию)
Приготовление
Огурцы вымойте, обсушите, обрежьте кончики. Чеснок нарежьте пластинками. В плотный полиэтиленовый пакет (лучше с зип-локом) сложите огурцы, чеснок, укроп, соль и сахар. Завяжите пакет, оставив немного воздуха. Энергично потрясите 1–2 минуты, чтобы соль и специи распределились равномерно. Оставьте на столе на 5–10 минут. За это время огурцы пустят сок и просолятся. Можно есть сразу.
Сухой посол в пакете — гениальное изобретение. Минимум посуды, максимум вкуса, а главное — хрустят сразу, - делится кулинарный блогер Анна Фролова.
Важные нюансы
Используйте только каменную соль, йодированная делает огурцы мягкими. Огурцы должны быть комнатной температуры. Для хруста можно добавить листья хрена, смородины или дуба.