Кандидат медицинских наук и диетолог Дарья Русакова высказалась относительно влияния мясных продуктов на когнитивные способности человека, опровергнув мифы о прямом воздействии мяса на умственные функции.
По словам Русаковой, многие колбасные изделия, подвергаясь специфической обработке, могут оказывать канцерогенное воздействие из-за избыточного содержания соли, холестерина и добавок. Однако она подчеркнула, что это влияние связано скорее с нарушением сердечно-сосудистой системы из-за избытка холестерина, чем с непосредственным воздействием на когнитивные функции.
Эксперт утверждает, что отварное мясо остается полезным и подчеркивает важность разнообразия в рационе. Полное исключение красного мяса может привести к недостатку животного белка, сложного для полноценной замены другими источниками.
- Животный белок сложно заменить чем-то еще, поэтому отказ от отварного мяса нецелесообразен. Однако, если забота о состоянии мозга стоит на первом плане, следует сосредоточиться на рыбе, молочных продуктах, орехах и семенах, а рацион обогатить овощами и фруктами, - подчеркнула диетолог.
Таким образом, Русакова опровергла прямое воздействие мяса на когнитивные способности, призывая к балансу и разнообразию в питании для поддержания здоровья.