Просекко вместо шампанского: какие напитки выбрать на Новый год - от игристого вина до нулевых коктейлей

Традиционное шампанское — не единственный вариант для новогоднего тоста. На сегодняшний день на столах всё чаще появляются альтернативные напитки, которые могут быть не менее праздничными, но при этом лучше соответствовать бюджету, вкусовым предпочтениям или принципам здорового образа жизни. Эксперты Роскачества отмечают, что современный рынок предлагает огромный выбор.

Отличной заменой французскому шампанскому могут стать другие игристые вина. Итальянское Просекко отличается свежими фруктовыми нотами и лёгкой пеной, а производимая по классической технологии Франчакорта может быть более сложной и выдержанной. Испанская Кава, изготавливаемая из местных сортов винограда, часто предлагает лучшее соотношение цены и качества с хлебно-минеральным вкусом. Не стоит сбрасывать со счетов и качественные российские игристые вина из Крыма или Краснодарского края.

Если хочется совсем отказаться от пузырьков, можно обратить внимание на тихие вина. Лёгкие белые сорта, такие как Совиньон Блан, или нежные красные, подобные Пино Нуар, могут составить элегантную пару праздничным блюдам. Яблочный сидр, особенно сухой и из специальных сортов, благодаря натуральной кислинке и невысокому содержанию алкоголя также становится популярным выбором для длительного застолья.

В тренде осознанного потребления находятся безалкогольные альтернативы. Современные технологии позволяют создавать безалкогольные игристые вина, сохраняющие аромат и вкус оригинала. Также можно проявить креативность и приготовить сложные авторские коктейли на основе соков, тоников, травяных настоев и специй, добавив для игристости газированную воду.

Для особой атмосферы подойдут согревающие варианты, такие как правильно приготовленный глинтвейн с фруктами и специями, или крепкие напитки вроде коньяка, которые располагают к неспешной беседе. Настоящим открытием для эстетов может стать игристый чай — специально скрученные листья, которые при заваривании в высоком бокале создают лёгкую пену и сложный вкус.

В конечном счёте, выбор напитка должен приносить удовольствие и соответствовать настроению праздника, создавая атмосферу радости и единения.