Хочется пиццы, но возиться с тестом нет ни сил, ни времени. Есть выход — глазунья-пицца. Это яичница с начинкой, которая готовится на сковороде под крышкой. Быстро, сытно и очень вкусно. Внутри — расплавленный сыр, сок от помидоров, а по краям — румяная корочка из яичного белка.
Ингредиенты (на 1 порцию)
-
Яйца — 2–3 штуки
-
Колбаса (варёная, копчёная или салями) — 50 г
-
Сыр твёрдый — 50 г
-
Помидор — 0,5 шт. (не слишком сочный)
-
Соль, перец, приправы — по вкусу
-
Масло растительное — для жарки
Приготовление
Нарежьте колбасу тонкими кружочками или брусочками. Помидор — тонкими полукружьями. Сыр натрите на крупной тёрке.
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите колбасу и помидоры, обжарьте 1 минуту. Аккуратно вбейте яйца, стараясь не повредить желтки. Посолите, поперчите.
Посыпьте тёртым сыром. Накройте крышкой. Жарьте на среднем огне 3–5 минут, пока белок не схватится, а сыр не расплавится.
Снимите с огня, дайте постоять под крышкой ещё минуту. Подавайте горячей.
Глазунья-пицца — идеальный завтрак, когда хочется пиццы, а лень возиться с тестом. Всё на одной сковороде за 5 минут, — отмечает кулинарный блогер Анна Фролова.
Варианты начинок
С грибами: добавьте обжаренные шампиньоны. С беконом: обжарьте бекон до хруста. С маслинами: добавьте несколько колечек маслин. С зеленью: посыпьте укропом или петрушкой перед подачей.