Исследователи из Университета Юты (США) обнаружили взаимосвязь между потреблением кофе и чая и понижением рисков возникновения рака головы и шеи. Этот тип онкологического заболевания занимает седьмое место по распространенности среди раковых заболеваний в мире. Результаты работы были опубликованы в научном журнале Cancer.
Рак головы и шеи включает в себя злокачественные образования различной гистологической природы, которые локализуются на слизистой оболочке губ, в ротовой полости, глотке, гортани, шейной части пищевода, полости носа и параназальных синусах, а также в слюнных железах. Сравнив данные о 9 548 пациентах с онкологическими диагнозами головы и шеи и 15 783 пациентах без этого заболевания, ученые выявили, что у тех, кто ежедневно употреблял более четырех чашек кофе с содержанием кофеина, вероятность развития злокачественных опухолей головы и шеи снижалась на 17%. Риск возникновения опухолей ротовой полости уменьшался на 30%, а вероятность рака горла снижалась на 22%.
Потребление трех-четырех чашек кофе с кофеином в день снижало риск гипофарингеального рака (локализованного в нижней части горла) на 41%. Употребление кофе без кофеина связано со снижением риска опухолей ротовой полости на 25%. Пить не более одной чашки чая в день уменьшало общий риск развития рака головы и шеи на 9% и гипофарингеального рака на 29%. Однако превышение этого объема повышало вероятность возникновения рака гортани на 38%.
