Обычно данные бактерии из семейства Enterobacteriaceae присутствуют в кишечной микрофлоре здорового человека в ограниченном количестве. Однако их чрезмерное размножение, вызванное воспалением или употреблением загрязненной еды, может привести к различным заболеваниям и даже представлять опасность для жизни.
Исследовательская группа проанализировала микробиомы свыше 12 тысяч человек из 45 стран с использованием технологий искусственного интеллекта. В результате было выявлено 135 видов микроорганизмов, которые обычно встречаются при низком уровне Enterobacteriaceae. Особое внимание уделили бактериям рода Faecalibacterium, которые перерабатывают клетчатку и производят короткоцепочечные жирные кислоты, оказывающие защитное действие против инфекций.
Употребление продуктов, богатых клетчаткой, например, овощей, бобовых и цельнозерновых культур, способствует увеличению численности этих и других полезных бактерий, что помогает вытеснять патогенные микроорганизмы. В отличие от этого, применение пробиотиков менее эффективно, поскольку они не изменяют среду кишечника.
«Клетчатка создает благоприятные условия для полезных микроорганизмов, защищающих нас от патогенов, таких как E. coli и Klebsiella pneumoniae», — заявил доктор Александр Алмейда, один из авторов исследования.
