«Белок яйца содержит полноценные белки с хорошим аминокислотным составом, который необходим для восполнения дефицита белка в организме. Эти белки, или их еще называют протеинами, содержат все незаменимые аминокислоты, которые необходимы для образования в нашем организме своих специфических белков для построения клеток тела», — приводит издание слова эксперта.Протеины, содержащиеся в белке, хорошо усваиваются организмом. Однако для этого их нужно термически обработать.
Не менее полезен и желток. Он содержит вещества, благотворно влияющие на органы зрения. А также лецитин, способствующий расщеплению жиров.
