Состав микробиоты кишечника оказывает непосредственное влияние на иммунную систему: чем разнообразнее микрофлора, тем выше защитные функции организма против заболеваний. Для того чтобы увеличить разнообразие микробиоты и поддержать иммунитет в период ОРВИ, важно включить в рацион определенные продукты. О лучших из них рассказала врач-нутрициолог Дарья Русанова, информация о которой была опубликована в «Аргументах и фактах».
Первым наименованием в списке являются продукты, богатые пробиотиками. Пробиотики можно найти в таких продуктах, как кефир, натуральный йогурт, квашеная капуста, кимчи (корейские квашеные овощи), мисо и комбуча (известный чайный гриб). По словам специалиста, для успешного размножения полезных бактерий в кишечнике, нужно их правильно «кормить». Пробиотики требуют пребиотиков — нерасщепляемых пищевых волокон. К основным источникам пребиотиков относятся фрукты, овощи, зелень, бобовые, грибы и цельнозерновые продукты.
Еще одной полезной категорией продуктов являются синбиотики. Это смесь пробиотиков и пребиотиков, например, кисломолочные продукты, обогащенные олигосахаридами, инулином или фруктоолигосахаридами. Кроме того, Русанова подчеркнула важность включения в рацион продуктов, содержащих витамин D и железо, таких как жирные виды рыбы (скумбрия, лосось), яйца, сыр, печень, красное мясо и шпинат.
