Шоколад содержит большое количество углеводов, чаще всего в виде сахара (до 50 г на 100 г продукта), а также жиров — 30–35 г. Необходимо ограничивать потребление до 20–30 г шоколада в день. Об этом рассказала эндокринолог и специалист по превентивной и anti-age медицине Европейского медицинского центра (EMC) Елена Островская. Информация появилась в «Известиях».
По словам эксперта, в какао-бобах содержатся полезные микроэлементы, такие как марганец, медь, железо, калий и селен, а также аминокислоты, в том числе триптофан, который участвует в синтезе серотонина и способствует улучшению настроения. Треонин, другая аминокислота, соединяется с магнием, образуя треонат магния — форму, которая легко усваивается организмом. Этот элемент, в свою очередь, способен улучшить когнитивные функции и помочь в борьбе со стрессом. Островская также подчеркнула важность выбора «правильных» сортов шоколада: чем выше содержание какао, тем полезнее этот продукт.
«Полностью отказаться от десерта придется в случае аллергии на какао-бобы. Также важно обращать внимание на состав продукта. Даже если нет аллергии на сам шоколад, в плитке могут быть опасные для аллергиков добавки (фрукты и ягоды, специи, орехи и другие)», — отметила Елена Островская.
