Ферментированные продукты насыщены полезными свойствами, которые могут эффективно предотвращать возникновение акне и замедлять процессы старения кожи. Об этом сообщила Людмила Сухорукова, врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области. Информация появилась в РИА Новости.
Специалист отметила, что в молочных продуктах, подвергшихся ферментации, формируются незаменимые пробиотики и пребиотики. По словам врача, пробиотики оказывают положительное влияние на функционирование желудочно-кишечного тракта, способствуя облегчению таких проблем, как изжога, запоры и диарея. Кроме этого, эти полезные микроорганизмы помогают печени избавляться от избыточного жира и могут снижать симптомы артрита.
«Больше всего пробиотиков в кисломолочных продуктах, чуть меньше - в квашеной капусте и ее региональных собратьях. Еще меньше - в маринованных огурцах (без уксуса)», - уточнила Сухорукова.
Сухорукова также добавила, что в процессе ферментации продукты наполняются полезными минералами и витаминами, включая группы В, С и К, а также омега-3 жирными кислотами, натрием, железом и антиоксидантами.
