Эксперты Роскачества протестировали 20 популярных брендов вареников с картошкой и не нашли ни одной продукции, которая могла бы претендовать на государственный «Знак качества». Почти у всех образцов были выявлены отклонения — от постороннего вкуса до признаков микробиологического загрязнения, сообщает RT.
Исследование проводилось по 437 параметрам: оценивали безопасность, состав, внешний вид, вкус, запах и маркировку. В выборку вошли как известные федеральные бренды, так и региональные производители: «Агрокомплекс Выселковский», «Окраина», «Добринское фермерское хозяйство», «Хозяин Алтая», Globus, «ВкусВилл», «У Палыча», «Сальников», «Давняя традиция», «Сытый папа», «Деревня Чернышиха», «Домашние секреты», «Ермолино», «Цезарь», Ozon fresh, «Морозко», «Сибирская коллекция», «Агзамов Домашняя кухня», «Родной дом» и «Мясницкий ряд».
Одним из главных замечаний стало наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) — их обнаружили у 16 брендов. Хотя в большинстве случаев это не считается нарушением (производители относят вареники к макаронным изделиям), в одном случае уровень бактерий был признан критичным.
Повышенное содержание микроорганизмов (КМАФАнМ) выявлено у брендов «Морозко», «Цезарь» и Ozon fresh. Также у одного из производителей нашли следы пестицида пиримифос-метил — допустимые значения по закону не превышены, но для получения «Знака качества» такие примеси недопустимы.
Вареники некоторых марок разваривались уже после приготовления — проблема затронула шесть брендов, включая «Ермолино», «Морозко» и «Деревню Чернышиха». У отдельных образцов доля разваренных изделий достигала 100%.
По итогам исследования только 13 из 20 марок соответствовали базовым требованиям законодательства. Ни один продукт не прошёл по более строгим критериям Роскачества, и ни одна марка не получит заветный «Знак качества».