Обычные бутерброды, рыба или курица могут заиграть новыми красками, если подать их с необычным соусом. Эта сальса готовится за минуты, а вкус у неё настолько оригинальный, что гости будут просить рецепт. Сочетание свежих огурцов, сладких персиков и острого перца даёт тот самый вау-эффект.

Ингредиенты:

• Персики — 250 г

• Огурцы свежие — 250 г

• Лук репчатый — ⅓ шт.

• Острый перец — 1 шт.

• Оливковое масло — 1 ст. ложка

• Сок лайма — 2 ст. ложки

• Соль, чёрный перец — по вкусу

• Кинза — несколько веточек

Приготовление

Шаг 1. Нарезаем основу
Персики вымойте, удалите косточки, нарежьте небольшими кубиками. Огурцы нарежьте так же — кусочки должны быть примерно одного размера, чтобы соус выглядел аккуратно.

Шаг 2. Лук и перец
Лук очистите и нарежьте максимально мелко. Острый перец разрежьте, удалите семена (если не хотите слишком жгуче) и измельчите ножом. Количество перца регулируйте под себя: можно взять половинку, можно целый.

Шаг 3. Зелень
Кинзу промойте, обсушите и мелко нарежьте. Если не любите кинзу, замените её петрушкой — тоже будет вкусно.

Шаг 4. Смешиваем
В глубокой миске соедините все ингредиенты. Добавьте оливковое масло, свежевыжатый сок лайма, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Шаг 5. Настаиваем
Дайте сальсе постоять 10–15 минут, чтобы вкусы подружились. Подавайте к рыбе, курице, мясу или просто с чипсами.

«Сочетание сладкого персика и свежего огурца с кислым лаймом и остротой перца — это взрыв вкуса. Такой соус не требует термической обработки, все ингредиенты работают свежими», — комментирует шеф-повар Алексей Зуев.

Сальса получается яркой, сочной и ароматной. Идеально для весеннего настроения и лёгких блюд.

Читайте так же: