Специалист рассказал россиянам, что в грибах содержится аминокислота эрготионеин, которая является потенциальным геропротектором. Это вещество, которое замедляет старение организма. Об этом изданию «Газета.ру» рассказал научный сотрудник Института изучения старения Российского геронтологического научно-клинического центра Пироговского Университета Михаил Болков.
Эрготионеин — природное вещество. Человеческий организм не способен вырабатывать его самостоятельно. Он обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
«Для России грибы – это традиционный продукт. Новые исследования относительно пользы предполагают, что эти же вещества содержатся и в наших грибах, типа лисичек, белых, подберезовиков, опят», – отмечает специалист.
Однако не стоит забывать, что у грибов при этом не идеальная усвояемость. Также в зоне промышленных городов они впитывают металлы и прочие загрязнения.
Но грибы – это не единственный продукт, который способен продлить молодость. Эксперт посоветовал добавить в рацион больше ягод и зелени. По словам Болкова, большая часть потенциальных геропротекторов выявлена именно в них.