Проверить состав меда на наличие подделок, в частности сахаросодержащих сиропов, можно только с помощью изотопного анализа. Этот метод необходимо внедрить в России и обеспечить отечественные лаборатории нужным оборудованием. С соответствующим заявлением выступил исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков, информация об этом была опубликована в РБК.
Лабораторные исследования — единственный достоверный способ выявления сахарных добавок в меде, подтвердил председатель Союза пчеловодов России Валерий Капунин. Тем не менее, проверить натуральность меда можно и самостоятельно, если продукт приобретен на ярмарке, отметил эксперт. Один из признаков того, что мед действительно высокого качества — его вязкость, уточнил он.
«Зачерпните мед ложкой, поднимите его ввысь и попробуйте вылить. Даже с высоты метра струйка настоящего меда никогда не прервется», — отметил эксперт.
Также мед можно протестировать на вкус: если нанести натуральный мед на кончик языка и провести им по небу, а затем проглотить, в горле можно будет ощутить жжение или першение, добавил Капунин.