Врач-гастроэнтеролог Первоуральской городской больницы Дарья Хоробрых поделилась рекомендациями по правильному употреблению овощей и фруктов. Специалист отметила, что несмотря на общеизвестную норму в 400-500 граммов в день, многие допускают ошибки в выборе и сочетании продуктов.
Согласно рекомендациям гастроэнтеролога, некоторые овощи, включая свеклу, тыкву, кабачки и цветную капусту, полезнее употреблять после термической обработки. Тепловая обработка способствует размягчению плотных волокон и облегчает процесс переваривания. Это правило также распространяется на картофель, батат и кукурузу.
Особое внимание врач уделила сочетаемости продуктов. Сладкие фрукты, содержащие быстрые сахара, не рекомендуется употреблять вместе с белковой и жирной пищей, такой как мясо, макароны или жирные молочные продукты. Такое сочетание может вызвать процессы брожения в кишечнике. Кальций из молочных продуктов может препятствовать усвоению железа из шпината, граната и бобовых.
При наличии хронических заболеваний требуется индивидуальная коррекция рациона. Например, при обострении гастрита необходимо ограничить потребление кислых фруктов и продуктов с грубой клетчаткой, а при диабете — снизить употребление сладких фруктов. Специалист рекомендует вести дневник питания для отслеживания реакции организма на разные продукты.
Что случилось в Екатеринбурге и Первоуральске? Переходите и подписывайтесь на telegram-каналы «Урал24» и «Первоуральск Лайф», чтобы узнавать все новости первыми!
Согласно рекомендациям гастроэнтеролога, некоторые овощи, включая свеклу, тыкву, кабачки и цветную капусту, полезнее употреблять после термической обработки. Тепловая обработка способствует размягчению плотных волокон и облегчает процесс переваривания. Это правило также распространяется на картофель, батат и кукурузу.
Особое внимание врач уделила сочетаемости продуктов. Сладкие фрукты, содержащие быстрые сахара, не рекомендуется употреблять вместе с белковой и жирной пищей, такой как мясо, макароны или жирные молочные продукты. Такое сочетание может вызвать процессы брожения в кишечнике. Кальций из молочных продуктов может препятствовать усвоению железа из шпината, граната и бобовых.
При наличии хронических заболеваний требуется индивидуальная коррекция рациона. Например, при обострении гастрита необходимо ограничить потребление кислых фруктов и продуктов с грубой клетчаткой, а при диабете — снизить употребление сладких фруктов. Специалист рекомендует вести дневник питания для отслеживания реакции организма на разные продукты.
Что случилось в Екатеринбурге и Первоуральске? Переходите и подписывайтесь на telegram-каналы «Урал24» и «Первоуральск Лайф», чтобы узнавать все новости первыми!