Согласно проекту ГОСТа русской кухни, имеющемуся в распоряжении РИА Новости, свежие фрукты и ягоды для компота не следует подвергать длительному кипячению — это позволяет сохранить их цвет, аромат и полезные свойства.
Основные ингредиенты напитка: свежие, свежезамороженные или сушёные плоды, вода, а также сахар, сироп или варенье. Консервированный компот представляет собой плоды или ягоды в сахарном сиропе, герметично укупоренные и стерилизованные.
Подавать компот рекомендуется горячим или холодным, а консервированный можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве ингредиента. Пока рекомендации разработаны для 133 блюд (супы, салаты, выпечка, напитки, приправы и др.), но в будущем их планируется расширить.
Основные ингредиенты напитка: свежие, свежезамороженные или сушёные плоды, вода, а также сахар, сироп или варенье. Консервированный компот представляет собой плоды или ягоды в сахарном сиропе, герметично укупоренные и стерилизованные.
Подавать компот рекомендуется горячим или холодным, а консервированный можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве ингредиента. Пока рекомендации разработаны для 133 блюд (супы, салаты, выпечка, напитки, приправы и др.), но в будущем их планируется расширить.