Уже скоро в России начнется Масленичная неделя, в связи с чем нутрициолог Екатерина Несвит рассказала, как сделать традиционные блюда полезнее. Эксперт поделилась информацией с «Газетой.ру».
«Первое, на что стоит обратить внимание, — это выбор ингредиентов. Классические блины на молоке и пшеничной муке не всегда полезны. Можно поэкспериментировать с разными видами муки. Например, гречневая мука сделает блины более питательными, богатыми клетчаткой и микроэлементами», – отметила эксперт.
Также можно отдать предпочтение цельнозерновой муке. В ней содержится больше витаминов и минералов, чем в обычной пшеничной. А овсяная, рисовая мука и кокосовая стружка станут еще более легким вариантом.
Не менее важно обратить внимание на выбор начинки. Сладкие начинки можно немного изменить. Например, вместо большого количества сахара использовать свежие или замороженные ягоды, фрукты и натуральный мед. Хорошим вариантом станут и несладкие начинки. К ним можно отнести нежирный творог с зеленью, овощи, грибы. И нужно не забывать пить достаточное количество воды.