Исследователи из Университета Суррея (Великобритания) представили данные, которые могут изменить традиционные представления о питании. По их мнению, умеренное ограничение углеводов без значительного снижения калорийности рациона обеспечивает метаболические преимущества, сопоставимые с эффектами интервального голодания. Результаты исследования были опубликованы в European Journal of Nutrition.
В эксперименте приняли участие добровольцы в возрасте от 20 до 65 лет с избыточной массой тела. Им предложили последовательно соблюдать три режима питания:
-
стандартный рацион;
-
низкоуглеводную диету с нормальной калорийностью;
-
низкоуглеводную диету с дефицитом калорий.
Оба варианта низкоуглеводного питания продемонстрировали положительное влияние на метаболизм: улучшилась переносимость жирной пищи; снизился уровень триглицеридов в крови; активизировалось использование жировых запасов для энергообмена.
«Простое сокращение углеводов в рационе обеспечивает эффекты, аналогичные краткосрочному голоданию. Такой подход представляется более физиологичным и устойчивым для долгосрочного поддержания метаболического здоровья», — отметил доктор Адам Коллинз, соавтор исследования.