Безжальные пчелы — особый вид пчел, жало у которых редуцировалось, а для защиты они используют жвалы. Мед эти пчел тоже отличается. Ученые из австралийского университета Квинсленда обнаружили, что он полезен для зубов, сообщает «Ридус».
«Как выяснилось, этот мёд содержит редкий дисахарид — сахар, состоящий из двух моносахаридов, связанных вместе. Удивительным дисахаридом оказалась трегалулоза, которая состоит из молекулы фруктозы, связанной с молекулой глюкозы», — пишет издание.При употреблении меда безжальных пчел уровень глюкозы в крови растет не скачкообразно, а медленно. Это делает чувство сытости более продолжительным. Кроме того, таким медом не могут питаться бактерии, вызывающие кариес.