Грибы содержат в себе много полезных веществ, благотворно влияют на пищеварение и снижают уровень глюкозы в крови. Об этом биотехнолог Дмитрий Куликов рассказал «Газете.ру».
«Также грибы являются источником витамина D, необходимого для регуляции обмена кальция и фосфора в организме человека и влияющего на иммунитет», — отметил ученый.Кроме того, грибы содержат белок, калий, медь и селен. А также один из наиболее важных витаминов — рибофлавин. Он улучшает работу мозга и сердечно-сосудистой системы.