Большое количество обработанного красного мяса в рационе может увеличить риск развития деменции. К такому выводу пришли ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне, пишет «Ридус».
«По оценкам ученых, всего две порции обработанного красного мяса в неделю повышают риск снижения когнитивных способностей на 14%. Сравнение проводилось с теми, кто съедает около трех порций в месяц», — сообщает издание.
Обработанное красное мясо используется в основном в продуктах для бутербродов. То есть в сосисках, беконе, колбасах и т.д.
При этом употребление обычного красного мяса, такого как фарш или стейк, риск развития деменции не увеличивает. Кроме того, замена одной порции переработанного красного мяса в день на орехи или бобовые снижает риск развития деменции на 23%.