Исследование, проведенное учеными из Южного университета Дании (SDU), продемонстрировало, что регулярное употребление моркови помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Итоги исследования были опубликованы в журнале Clinical and Translational Science.
На протяжении 16 недель исследователи проводили эксперименты на мышах с диабетом второго типа, причиной которого стал нездоровый образ жизни. Для этой работы грызунов кормили высококалорийной жирной пищей, разделив их на две группы. В рацион одной из групп был добавлен 10% лиофилизированного морковного порошка.
В результате группа мышей, получавших морковь, продемонстрировала улучшение способности организма к регуляции уровня сахара, что подтвердилось в тестах на толерантность к глюкозе.
«Мы также наблюдали изменения в составе микрофлоры кишечника мышей. У животных, употреблявших морковь, сформировался более здоровый бактериальный баланс», — отметил Мортен Кобек Ларсен, один из авторов исследования.
У животных, включивших морковь в свой рацион, увеличилось количество бактерий, вырабатывающих короткоцепочечные жирные кислоты. Эти соединения поддерживают обмен веществ, помогают регулировать уровень сахара в крови и способствуют улучшению состояния кишечника. Учёные отмечают, что их заключения базируются на испытаниях на животных, и сейчас им необходимо провести клинические испытания, чтобы подтвердить эффективность потребления моркови для людей.