Гречка — полезный продукт, но окруженный заблуждениями. Одно из наиболее распространенных — крупа повышает содержание железа в организме. О мифах вокруг гречки рассказала сайту «Здоровое-питание.рф» диетолог Юлия Чехонина.
«Железо в гречневой крупе действительно присутствует и составляет 37% от рекомендуемой суточной нормы потребления в 100 г сухого продукта. Казалось бы, большое количество. Но железо из растительной пищи практически не усваивается. Это миф. Гречка не поможет справиться с дефицитом железа», — сообщает издание.
Также существует мнение, что зеленая гречка полезнее коричневой. На самом деле, каждый вид крупы несет свою пользу. Так, коричневая препятствует образованию пигментных пятен. А зеленая — укрепляет сосуды.
Кроме того, гречка — источник магния и медленных углеводов. А также способна снизить риск развития сахарного диабета.