Описторхоз вместо улова: свердловские врачи напомнили рыбакам об опасностях сырой рыбы. Врач-эпидемиолог Свердловской областной больницы №2 Валентина Савушкина рассказала, как не заразиться паразитарным заболеванием.
«Для Свердловской области описторхоз остается одной из наиболее частых паразитарных инфекций. Основной путь заражения — употребление в пищу непрожаренной, недоваренной, малосоленой или вяленой рыбы, особенно приготовленной в домашних условиях», – цитируют слова эксперта на сайте регионального Минздрава.
В группе риска — карп, лещ, ерш, окунь. Но и привычные деликатесы вроде малосольной горбуши и лосося тоже могут служить источником заражения, если рыба нерестилась в пресной воде. Инкубационный период заболевания — от 3 до 30 дней. Среди симптомов заболевания слабость, тошнота, расстройства пищеварения, боли в животе.
Как не заболеть описторхозом:
1. Не ешьте малосольную, вяленую рыбу или строганину домашнего приготовления. Низкие температуры и соль не способны убить паразитов.
2. Покупайте рыбу и икру только промышленного производства.
3. Варите уху не менее 20 минут после закипания; жарьте рыбу не менее 20-25 минут; выпекайте в пирогах не менее одного часа.
4. Используйте отдельную посуду для разделки рыбы.
5. Не кормите домашних животных сырой рыбой. Они могут быть источником распространения описторхоза.
По словам эксперта, иногда люди даже не знают, что болеют описторхозом. Обнаружить инфекцию помогут регулярные обследования. При появлении каких-либо симптомов нужно сдать анализ кала или иммуноферментный анализ на антитела.