Икра — это классический элемент новогоднего стола, однако увлекаться ею не рекомендуется, сообщает эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Дарья Пронина. Врач поделилась полезными характеристиками данного продукта и обозначила безопасную суточную норму его приема. Эта информация была опубликована в издании «Лента.ру».
По словам эксперта, рыбная икра богата микроэлементами, включая калий, цинк, железо, медь, кальций, фосфор и натрий. Эти вещества оказывают положительное влияние на иммунитет, а также способствуют укреплению ногтевой пластины, волос и костей. Икра лососевых также содержит витамины A, D, B, фолиевую кислоту и полиненасыщенные жирные кислоты. Тем не менее, как отмечает врач, избыточное потребление икры может привести к неблагоприятным последствиям. В этом продукте содержится много соли, что может вызвать повышение артериального давления и отечность. Врач также напомнила, что в икре присутствуют белки, способные вызвать аллергию, поэтому людям, страдающим аллергией на рыбу, стоит избегать ее употребления.
Рекомендуемая дневная норма икры составляет примерно 20-25 граммов, что эквивалентно четырем чайным ложкам. Лучше всего ее сочетать с легкими и нежирными блюдами, такими как зеленый салат, свежий лук и лимон. Эти продукты дополнительно обогащают вкус икры и способствуют улучшению усвоения питательных веществ.