Существует ряд различий между молотым и растворимым кофе, и не все они очевидны. Гастроэнтеролог и эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала о потенциально вредных свойствах этих кофейных напитков. Информация появилась в «Известиях».
По словам Кашух, ключевое отличие между растворимым и молотым кофе заключается в содержании кофеина. В одной чашке растворимого кофе может содержаться от 30 до 90 мг кофеина, тогда как в идентичном объёме молотого кофе его содержание колеблется от 70 до 140 мг. Переизбыток кофеина может вызвать повышение тревожности, привести к сердечно-сосудистым заболеваниям и увеличить выработку желудочного сока, что, в свою очередь, может усугубить такие состояния, как гастрит или язва желудка. Специалист отметила, что при отсутствии заболеваний употребление до 400 мл кофе в день считается безопасным.
«С одной стороны, чем ниже концентрация кофеина, тем меньше потенциальный вред. Одна чашка растворимого кофе может не дать желаемого эффекта — она бодрит не так хорошо. В итоге часто люди выпивают слишком много кофе», — подчеркнула Екатерина Кашух.