«В 100 г сырого картофеля содержится не более 80 ккал. Основной компонент овоща — это крахмал, который составляет около 17% массы клубня. Также в картофеле есть клетчатка, белки и совсем немного жиров. Кроме того, в нем содержится витамин C, витамины группы B, калий, магний, фосфор и железо. Правда, в небольших количествах», — пишет издание.Клетчатка нормализует работу кишечника. Калий благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. А витамин С улучшает иммунитет.
Польза картофеля зависти от того, как он готовится. Оптимальные способы — это запекание, варка и приготовление на пару. А вот жареный в большом количестве масла картофель фри не принесет пользы организму.
Кроме того, эксперт напомнила, что в картофеле содержатся быстрые углеводы. Чувство голода они утоляют лишь на короткое время. Овощ вызывает резкий скачок сахара в крови, поэтому диабетикам нужно отнестись к употреблению продукта внимательно.
