Гости на пороге или просто вечером захотелось чего-то душевного к чаю, а возиться со сложной выпечкой нет ни времени, ни желания? Выход есть. Оказывается, роскошный пирог можно испечь без миксера, используя минимум посуды и продукты, которые всегда под рукой.
Всё смешал — и в духовку
Секрет этого рецепта в его простоте. Яйца комнатной температуры соединяют с обычным и ванильным сахаром, добавляют щепотку соли, растительное масло и молоко. Всё перемешивают обычным венчиком до однородности. Затем просеивают муку с разрыхлителем и аккуратно вмешивают в жидкую основу. Тесто получается гладким и текучим.
Пока духовка разогревается до 180 градусов, готовят крошку. Мягкое сливочное масло перетирают с сахаром и мукой до состояния рассыпчатой стружки.
Секретная прослойка
Форму застилают пергаментом, выливают тесто, а сверху выкладывают джем или густое варенье — не сплошным слоем, а «островками». Это важно: не перемешивать, чтобы в готовом пироге получились ароматные кармашки с начинкой.
«Быстрый пирог с джемом — настоящая находка, когда хочется чего-то вкусного к чаю без лишних хлопот, — делится автор рецепта Вика, ведущая кулинарного канала. — Вкусный с пылу жару, а на второй день — еще вкуснее!»
Сверху пирог щедро посыпают крошкой и отправляют в духовку на 25–30 минут до румяной корочки. Время зависит от особенностей духовки, поэтому ориентироваться лучше на цвет и аромат.
Готовый десерт получается мягким, нежным, с контрастной рассыпчатой верхушкой и тягучей начинкой внутри. Идеальный вариант для уютного семейного чаепития.
Сейчас читают:
- Вместо сухой курицы — сочное мясо с хрустящей корочкой: масло под кожей и пауза после духовки решают всё
- Вместо воя и разгромленной квартиры — тихий сон на диване: как выбрать собаку, если вы работаете с 9 до 18
- Вместо химии — перекись за 10 рублей: как я перестала мучиться с туговсхожими перцами и баклажанами
- Ужин за 10 минут: пока варятся макароны, я успеваю сделать ресторанный соус
- Сёмга как в ресторане за 30 минут: запекаю в рукаве и забываю о сухой рыбе