Врач рассказала, какие полезные вещества содержатся в грибах

В грибах много клетчатки, витаминов, микроэлементов и даже белка. Иногда грибы могут стать заменой мясу, об этом врач-терапевт Ольга Чистик рассказала «Известиям».

«Пользу грибов вообще сложно переоценить — они содержат в себе клетчатку, витамин D, витамины группы В и различные микроэлементы. Также они богаты белком, именно поэтому в течение многих веков наши предки во время поста ели грибы — использовали их как замену мясу», — приводит издание слова врача.

При этом Чистик напомнила, что существуют правила сбора грибов. Нельзя собирать их около автомобильных и железных дорог, так как плодовые тела могут накапливать токсины.

Хранить грибы правильно тоже важно. Нельзя держать их сырыми более суток. А также хранить в полиэтиленовых пакетах и ведрах.