С точки зрения физиологии, новогодний ужин следует начинать с холодных закусок. А потом можно переходить и к горячим блюдам, об этом эндокринолог Мария Калошина сообщила "News.ру".
После небольшой паузы, примерно 10–15 минут, подают горячие блюда. Если на столе есть суп, его следует подавать первым, а затем второе блюдо.
"По правилам этикета сначала подают холодные закуски, а после — горячие блюда. Это также соответствует принципам пищеварения. Например, это способствует лучшему выработке ферментов и желудочного сока, что помогает организму переваривать более жирные и насыщенные горячие блюда", — поделилась эксперт.Что касается алкогольных напитков, их лучше употреблять в начале застолья, но в умеренных количествах, чтобы избежать быстрого опьянения. По словам врача, одного бокала вина будет достаточно.
После небольшой паузы, примерно 10–15 минут, подают горячие блюда. Если на столе есть суп, его следует подавать первым, а затем второе блюдо.
"Жидкость в супе поможет снизить токсическое воздействие продуктов распада алкоголя и уменьшить опьяняющий эффект. К основному блюду рекомендуется добавить свежие овощи для улучшения пищеварения", — отметила Калошина.А вот завершить праздник лучше десертом. Сладкое можно запить чаем или какао для восстановления сил и снятия нервного напряжения.