Когда хочется приготовить ужин без лишних хлопот, но при этом получить полноценное и вкусное блюдо, этот рецепт становится настоящей палочкой-выручалочкой. Обычный минтай, который многие привыкли просто жарить на сковороде, в духовке раскрывается совсем иначе. Добавьте к нему сметану и овощи — и получится сочная запеканка, которую не стыдно поставить даже на праздничный стол.
Просто и доступно
Для этого блюда не нужны дорогие или редкие ингредиенты. Филе минтая, банка сметаны, пара помидоров, болгарский перец, лук с морковью и немного зелени — всё это есть в холодильнике у любой хозяйки. Минимум усилий, и через полчаса из духовки достается ароматная запеканка, которая буквально тает во рту.
Готовится в два счета
Сначала на сковороде обжаривается лук до мягкости, к нему добавляется тертая морковь и немного воды — овощи тушатся пару минут. Следом идут нарезанные помидоры и болгарский перец, которые готовятся еще 5–7 минут. В самом конце в овощную смесь добавляется рубленый укроп.
Пока овощи томятся, рыбу нарезают кусочками, солят, перчат, добавляют измельченный чеснок и слегка обжаривают.
Секрет нежности — в сметане
В форму для запекания выкладывается половина овощной подушки, затем слой рыбы, а сверху — оставшиеся овощи. Финальный аккорд: сметана, которую равномерно распределяют по всей поверхности. Именно она делает блюдо нежным, а рыбу — сочной, не позволяя ей пересушиться в духовке.
Запекается всё при 200°C около 30–35 минут. Результат превосходит ожидания: минтай получается мягким, овощи — ароматными, а само блюдо выглядит аппетитно и празднично.
Сейчас читают:
2 минуты на укладку феном с муссом — и выгляжу дерзко даже без макияжа: стрижка мечты
1 стакан лесной земли в субстрат — и рассада не болеет черной ножкой: дезинфекция без химии
1 литр топленого молока на ночь — и куличи как пух: теперь пеку только так
Три недели мучился с кошкой по ночам, пока 1 вечерняя игра не решила всё за 3 дня
1 косой срез ножом на стебле — и букет стоит в 2 раза дольше: проверено лично