Новое исследование, проведенное учеными из Университета Сиднея (Австралия), подтвердило негативное влияние диет с высоким содержанием сахара и жиров на когнитивные функции человека. Полученные данные дополняют уже существующие доказательства того, что такие рационы не только вредят физическому здоровью, но и нарушают работу мозга, включая способность к пространственной навигации. Результаты исследования опубликованы в International Journal of Obesity.
В эксперименте приняли участие 55 студентов в возрасте от 18 до 38 лет. Участники заполнили анкеты о своем питании, указав частоту потребления сладкой и жирной пищи. Также они выполнили тест на рабочую память (запоминание числовых последовательностей), а их индекс массы тела (ИМТ) был зафиксирован.
Основной этап исследования включал прохождение виртуального лабиринта. Добровольцам нужно было шесть раз найти сундук с сокровищами, полагаясь на окружающие ориентиры. Результаты показали, что те, кто потреблял меньше жиров и сахара, справлялись с задачей точнее, чем любители высокоуглеводной и высокожировой пищи.
«Давно известно, что избыток рафинированного сахара и насыщенных жиров повышает риск ожирения, метаболических и сердечно-сосудистых заболеваний, а также некоторых видов рака. Также установлено, что такие пищевые привычки ускоряют возрастное снижение когнитивных функций у людей среднего и пожилого возраста. Однако наше исследование доказывает, что диета с высоким содержанием сахара и жиров вредит здоровью мозга уже в раннем взрослом возрасте, когда когнитивные функции обычно еще сохраняются», — отметил руководитель исследовательской группы доктор Доминик Тран.