Специалист поделилась информацией о том, почему не стоит давать детям чипсы, и чем их можно заменить. Об опасности данного снека заявила эксперт Пироговского университета Мария Жарова.
Чипсы действительно очень популярны среди детей и взрослых. С одной стороны, это обычная картошка. Сам по себе картофель не вреден, в нем содержатся клетчатка и витамин C. Но есть нюансы.
«Все дело в том, что чипсы готовят при высоких температурах с большим содержанием растительного масла. При таких температурах в картофеле образуются канцерогенные вещества. Соответственно, при большом и регулярном потреблении чипсов повышается риск развития онкологии, в том числе рака желудка и кишечника», – заявила эксперт.
Также при приготовлении чипсов в масле образуются трансжиры. Они откладываются в сосудах и предрасполагают к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, лучше не давать чипсы детям и в целом ограничить употребление данного продукта.
Чипсы можно заменить на более здоровые альтернативы. Это могут быть чипсы, приготовленные самостоятельно или в аэрогриле, без добавления соли, сублимированные чипсы. Также их вовсе можно заменить на свежие фруктовые овощи и добавить соус — например, гуакамоле или хумус.