Новое исследование, проведенное учеными из Университета Альберты (Канада), выявило потенциал яичного белка в борьбе с гипертонией. Оказалось, что он содержит биоактивные пептиды, обладающие антиоксидантными, противовоспалительными и антигипертензивными свойствами. Результаты опубликованы
В эксперименте изучались антигипертензивные эффекты двух форм гидролизата яичного белка: обычного (EWH) и лишенного овотрансферрина (OD-EWH). Исследование проводилось на крысах с наследственной гипертонией. В течение девяти дней животным ежедневно вводили по одному грамму каждого гидролизата на килограмм массы тела.
Результаты показали, что оба гидролизата значительно снизили систолическое давление: OD-EWH до 160,47 мм рт. ст., а EWH до 159,42 мм рт. ст., по сравнению с контрольной группой (178,07 мм рт. ст.). Также было отмечено снижение среднего артериального и диастолического давления без влияния на частоту сердечных сокращений.
Анализ выявил, что оба гидролизата усилили экспрессию фермента ACE2 в аорте, который играет ключевую роль в поддержании сосудистого здоровья. Кроме того, OD-EWH значительно повысил экспрессию эндотелиальной синтазы оксида азота (eNOS), что способствует снижению давления за счет усиленного производства оксида азота.
Оба препарата также уменьшили окислительный стресс в сосудах, что подтверждено снижением уровня нитротирозина. Однако только EWH сократил маркеры сосудистого воспаления, такие как VCAM-1, тогда как OD-EWH не оказал значительного влияния на воспалительные процессы.