В мясе содержится много белка и витаминов. Однако существует заблуждение, что некоторые мясные изделия вредны, например, колбасы. Популярный миф биотехнолог Елена Литвинова развенчала в беседе с «Газетой.ру».
«И карбонад, и колбасные изделия, и буженина изготавливаются из мяса, поэтому являются источником белка, микро- и макронутриентов. Различия в технологическом процессе производства, в использовании пищевых добавок», — приводит издание слова эксперта.Докторская колбаса разрабатывалась как диетический продукт. Жира в ней содержится не более 20 граммов на 100 граммов продукта. Докторскую не только можно, но и нужно включать в рацион.