Достал тесто, нарезал рыбу, залил яйцами — и в духовку: ресторанный пирог у вас дома за 45 минут

Достал тесто, нарезал рыбу, залил яйцами — и в духовку. Этот пирог готовится проще, чем кажется, а выглядит и пахнет как блюдо из хорошего ресторана. Слоёное тесто, нежная красная рыба, копчёный сыр и оливки — идеальное сочетание для уютного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты:

Слоёное тесто — 500 г
Красная рыба (филе) — 400 г
Яйца С1 — 4 шт.
Лук-порей (или репчатый) — 200 г
Сливки 30% — 400 мл
Сливочное масло — 30 г
Копчёный сыр — 200 г
Каперсы или зелёные оливки — 60 г
Укроп — небольшой пучок
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Шаг 1. Подготовка
Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке, оливки нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 2. Лук
Лук нашинкуйте тонкими кольцами и обжарьте на сливочном масле до мягкости.

Шаг 3. Основа
Тесто раскатайте в прямоугольный пласт и выложите в форму 30×30 см, застеленную пергаментом. На тесто выложите лук, затем рыбу и тёртый сыр.

Шаг 4. Заливка
Яйца взбейте со сливками, посолите, поперчите. Залейте смесью пирог.

Шаг 5. Выпечка
Выпекайте при 200 °С 35–45 минут.

«Главное в этом пироге — не передержать его в духовке. Заливка должна схватиться, но остаться нежной. И обязательно дайте ему немного остыть перед подачей, чтобы раскрылся вкус копчёного сыра», — советует кулинарный блогер Татьяна Морозова.

Шаг 6. Подача
Готовый пирог подавайте тёплым, посыпав рубленым укропом. Оливки добавляют приятную пикантность.

Рубрики

Самое популярное

Бизнесу

Читателю

Достал тесто, нарезал рыбу, залил яйцами — и в духовку: ресторанный пирог у вас дома за 45 минут

Ингредиенты:

Приготовление

Читайте далее:

Сейчас читают:

Лента новостей