Чрезмерное потребление свеклы, тыквы и капусты может негативно сказаться на пищеварении. Об этом диетолог-нутрициолог София Кованова рассказала «Аргументам и фактам».
«Осень изобилует корнеплодами. Свекла, тыква и капуста содержат значительное количество нитратов, особенно в их хвостиках и рядом с ними. Если овощи хорошо обработать и употребить в умеренных количествах, то проблем не возникнет. Однако при переедании могут появиться неприятные симптомы, такие как метеоризм, нарушения работы поджелудочной железы и недостаток ферментов», – приводит издание слова специалиста.Людям с диабетом следует избегать употребления свеклы и тыквы, так как эти овощи имеют высокий гликемический индекс. Прежде всего, это касается отварных и печеных блюд.