Шпроты, картошка и маринованный огурчик — классическое трио. А если завернуть это в хрустящий лаваш и запечь, получится закуска, которая исчезает со стола первой. Готовится просто, быстро и всегда выглядит аппетитно.

Ингредиенты:

• Картофель — 300–400 г

• Сливочное масло — 20 г

• Молоко — 70 мл

• Соль, сушёный чеснок — по вкусу

• Лаваш тонкий — 2 листа

• Шпроты — 1–2 банки

• Маринованные огурчики — 5 шт.

• Сыр — 50 г

• Яичный желток — 1 шт.

• Сметана — 1 ст. ложка

• Горчица — 1 ч. ложка

Приготовление

Шаг 1. Картофельное пюре
Картошку отварите в подсоленной воде до готовности. Разомните толкушкой с маслом, влейте горячее молоко, добавьте сушёный чеснок. Перемешайте до однородности. Пюре должно быть нежным, но не жидким.

Шаг 2. Нарезка и сборка
Лаваш нарежьте прямоугольниками примерно 8×15 см. На каждый кусочек нанесите слой пюре, сверху положите шпротину (хвостик пусть выглядывает), рядом полоску огурца и немного тёртого сыра. Сверните трубочкой.

«Шпроты лучше брать с минимальным количеством масла, чтобы трубочки не размокли. И не жалейте огурца — кислинка отлично балансирует жирность рыбы», — советует кулинарный блогер Татьяна Морозова.

Шаг 3. Смазка
Выложите трубочки на противень, смазанный маслом. В миске смешайте желток, сметану, горчицу и щепотку соли. Можно добавить ещё немного сыра. Смажьте каждую трубочку кисточкой.

Шаг 4. Выпечка
Запекайте при 180 °C около 15 минут, до золотистой корочки. Подавайте горячими.

Читайте так же: