Пасха — время суеты. Столько всего нужно успеть: яйца покрасить, убраться, накрыть стол. А на куличи времени почти не остаётся. В прошлом году я придумала выход. Готовлю мини-куличи прямо в кружке за 5 минут. Вкусные, воздушные и без лишней возни. Духовка не нужна, форма не нужна, час на расстойку — тоже.

Почему этот способ спасает

Обычный кулич требует минимум 4–5 часов. Опара, расстойка, выпечка, остывание. А здесь — замесил, поставил в микроволновку, и готово. Порция ровно на один-два раза. Не черствеют, не сохнут. Идеально, когда гости на пороге или дети просят сладенького прямо сейчас.

Ингредиенты на одну кружку (объём 300–350 мл)

• Мука — 4 ст. ложки с горкой

• Сахар — 2 ст. ложки

• Яйцо — 1 штука

• Молоко — 3 ст. ложки

• Растительное масло — 1 ст. ложка

• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки

• Ванилин — на кончике ножа

• Изюм или цукаты — по желанию

Приготовление: 2 минуты на замес, 3 минуты на выпечку

Шаг первый: смешиваем сухое
В кружку насыпьте муку, сахар, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте вилкой или маленьким венчиком прямо в кружке.

Шаг второй: добавляем жидкое
Вбейте яйцо, влейте молоко и растительное масло. Интенсивно перемешайте до однородности. Тесто должно быть как на оладьи — густым, но текучим. Если получилось слишком густо, добавьте ещё ложку молока.

Шаг третий: наполнитель
Бросьте горсть изюма или цукатов. Перемешайте. Изюм предварительно запаривать не обязательно — он распарится в микроволновке.

Шаг четвёртый: выпечка
Поставьте кружку в микроволновку. Мощность — 700–800 Вт. Время — ровно 3 минуты. Не больше, иначе кулич станет резиновым.

"Мини-куличи в кружке — это палочка-выручалочка для занятых хозяек. Быстро, вкусно и без грязной посуды", — считает кулинарный блогер Ольга Смирнова.

Глазурь за 30 секунд

Пока кулич печётся, сделайте простейшую глазурь. Смешайте 2 ст. ложки сахарной пудры с 1 ч. ложкой лимонного сока или молока. Разотрите до однородной массы. Достаньте кулич из кружки (аккуратно, он горячий!), полейте глазурью и посыпьте кондитерской посыпкой.

Важные мелочи

• Кружку не заполняйте больше чем наполовину — тесто сильно поднимется.

• Не берите тонкостенные кружки — могут треснуть. Лучше толстостенный керамический стакан.

• Если микроволновка слабая (500–600 Вт), добавьте ещё 30–60 секунд.

• Кулич легко вынимается: проведите ножом по стенке и переверните кружку.

Почему я больше не парюсь с большими куличами

Конечно, на большой праздник я иногда пеку традиционный. Но для себя, для детей, для быстрой подачи к чаю — только эти мини-версии. Они получаются нежнее магазинных и готовятся быстрее, чем вы сходите в магазин.

Попробуйте — и в следующую Пасху вы тоже будете готовить куличи в кружке.

Пользователи сейчас читают: